- Visite mystère suivie d’un debriefing en face à face
- Audit stratégique et benchmarking produit
- Etude de marché / CDEC

- Prise de contact avec l’encadrement
- Validation des objectifs à atteindre (Qualité voulue)
- Mobilisation des équipes autour d’un projet commun
- Identification des besoins de formation

- Segmentation et origines géographiques des clients (identification des écarts par rapport au marché)
- Canaux de distribution et coûts induits (Internet…)
- Moyens commerciaux (budget, équipe…)

- Revue du compte d’exploitation et des ratios
- Comparatif des performances par rapport au secteur
- Analyse des coûts par poste